ARROZ CON GARBANZOS Y GAMBAS

Recetas light fáciles: ARROZ CON GARBANZOS Y GAMBAS
Calorías/ración: 260
Preparación:
Comensales: 8
Dificultad: Fácil

Ingredientes

Preparación

  1. Poner a calentar 3 vasos de agua (usar el mismo que para medir el arroz) y diluir en ella la pastilla de caldo de pescado.
  2. Mientras tanto, poner el aceite a calentar en una cazuela de barro o paellera, y sofreír las gambas, previamente descongeladas y a continuación los garbanzos. Después echar el arroz.
  3. Machacar en un mortero los ajos, con el perejil y el azafrán. Echar un acucharadita de caldo para recoger todo muy bien.
  4. Cuando todo esté bien rehogado echar el caldo de pescado que hemos preparado y dar unas vueltas. A continuación echar la mezcla del mortero y dejar que se consuma el caldo lentamente.
Notas

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