ARROZ CON GAMBAS Y VERDURAS GRATINADAS

Recetas light fáciles: ARROZ CON GAMBAS Y VERDURAS GRATINADAS
Calorías/ración: 380
Preparación:
Comensales: 6
Dificultad: Media

Ingredientes

Preparación

  1. En una cazuela apta para horno, poner las cucharadas de aceite de oliva y rehogar la cebolla cortada muy finamente, el pimiento verde, el pimiento rojo, la zanahoria y el tomate, todo ello troceado en cuadraditos, durante 20 minutos a fuego medio.
  2. Agregar el arroz y rehogar de nuevo todo junto, durante otros 2 minutos, más o menos. Cubrir con el caldo de verduras (doble volumen de caldo que de arroz).
  3. Meter en el horno precalentado a 180 ºC y dejar cocer 20 minutos.
  4. Cuando el arroz esté en su punto, repartir las gambas por encima y dejar otros 2 minutos.
  5. Finalmente, espolvorear el queso rallado e introducir en el grill hasta formar una costra gratinada.
Notas

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