PASTA CON CALABACÍN

Recetas light fáciles: PASTA CON CALABACÍN
Calorías/ración: 365
Preparación:
Comensales: 4
Dificultad: Fácil

Ingredientes

Preparación

  1. Cortar el calabacín en rodajitas muy finas y, a su vez, partirlas por la mitad. Picar el ajo.
  2. En una sartén sofreír el ajo y, cuando empiece a dorarse, echar las gambas previamente descongeladas. Añadir el vino blanco y dejar reducir el vino unos 2 minutos.
  3. Añadir el calabacín, salar y seguir cocinando otros 5 minutos.
  4. Mientras, machacar el azafrán en un fondo de agua caliente y verter por encima de la salsa. Dejar cocinar otros 5 minutos, añadir el perejil y rectificar de sal si fuera necesario. Reservar.
  5. En una cazuela con abundante agua hirviendo, una cucharadita colmada de sal por litro y unas gotas de aceite de oliva, cocer los espaguetis el tiempo que indique el paquete.
  6. Escurrir la pasta, añadir la salsa y servir inmediatamente.
Notas

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