MACARRONES CON SALSA DE AGUACATE

Recetas light fáciles: MACARRONES CON SALSA DE AGUACATE
Calorías/ración: 425
Preparación:
Comensales: 4
Dificultad: Fácil

Ingredientes

Preparación

  1. Cocer los macarrones en abundante agua con 1 cucharada colmada de sal por litro, durante el tiempo que indique el fabricante. Escurrir y reservar.
  2. Mientras cuecen, triturar con la batidora el aguacate pelado y cortado en trozos, con las cinco cucharadas de agua, las 2 de aceite, el zumo del medio limón, sal y pimienta, hasta formar una pasta fina. Añadir la albahaca picada y remover.
  3. Verter la salsa de aguacate sobre los macarrones y mezclar todo, junto con las aceitunas cortadas por la mitad. En el momento de servir, se puede espolvorear con un poco de queso rallado.

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