POLLO CON ALMENDRAS Y GAMBAS

Recetas light fáciles: POLLO CON ALMENDRAS Y GAMBAS
Calorías/ración: 360
Preparación:
Comensales: 4
Dificultad: Fácil

Ingredientes

Preparación

  1. Tostar las almendras en una sartén con una cucharada de aceite. Poco antes de que estén listas, añadir las gambas previamente descongeladas y saladas, dando vueltas durante unos minutos hasta que se vuelvan blancas.
  2. Cortar las pechugas de pollo en trozos más bien pequeños y freírlas en una cazuela con dos cucharadas de aceite, removiendo de vez en cuando hasta que se doren.
  3. Echar a la cazuela las almendras con las gambas, el tomate troceado, el coñac y la cucharada de azúcar, rectificar de sal si es necesario y dejar cocer lentamente durante 30 minutos, hasta que el pollo este tierno.

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