TARTA DE BERENJENA Y CALABACÍN

Recetas light fáciles: TARTA DE BERENJENA Y CALABACÍN
Calorías/ración: 320
Preparación:
Comensales: 6
Dificultad: Fácil

Ingredientes

Preparación

  1. Con el mismo papel en el que esta envuelta la masa forrar un molde para horno que sea más bien alto, y encima disponer la lámina de hojaldre. Cortar y desechar la masa que sobresalga del borde.
  2. Cortar en trozos bastante finos el calabacín y la berenjena, previamente pelados.
  3. En un recipiente apto para microondas, cocinar a su máxima potencia las verduras picadas, con una cucharada de aceite de oliva y sal, el tiempo necesario para que se ablanden (entre 10 y 15 minutos).
  4. Mientras, batir los huevos con la nata liquida ligera, sal y pimenta.
  5. Cuando las verduras estén blandas, añadirlas a la mezcla de huevos y nata.
  6. Verter sobre el molde, cubrir con el queso rallado y cocinar en el horno a 220 ºC durante 20 minutos, hasta que esté hecha y quede una capa superficial doradita. Se sabe que está hecha cuando al pincharla, el pincho sale seco.

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