VOLOVANES CON GAMBAS Y CREMA DE QUESO

Recetas light fáciles: VOLOVANES CON GAMBAS Y CREMA DE QUESO
Calorías/ración: 390
Preparación:
Comensales: 4
Dificultad: Fácil

Ingredientes

Preparación

  1. Descongelar las gambas si son congeladas (si puedes, mejor en la nevera). Cortarlas por la mitad.
  2. Lavar el puerro, desechar los extremos y picarlo muy fino. Pelar el calabacín y cortarlo en cuadrados pequeños.
  3. En una sartén calentar la cucharada de aceite de oliva y sofreír muy lentamente el puerro y el calabacín durante 10 minutos; salpimentar.
  4. A continuación, incorporar las gambas y seguir cocinando a fuego más vivo otros 10 minutos, hasta que se consuma el agua que echan las gambas. Regar con 1/2 vasito de vino blanco, remover y seguir sofriendo un par de minutos más.
  5. Retirar del fuego e inmediatamente añadir el queso crema, remover para formar una mezcla consistente y reservar a temperatura ambiente.
  6. Rellenar los volovanes con la mezcla justo antes de servir, para que estén crujientes.

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