ENSALADA DE CABALLA

Recetas light fáciles: ENSALADA DE CABALLA
Calorías/ración: 280
Preparación:
Comensales: 4
Dificultad: Fácil

Ingredientes

Preparación

  1. Lavar los pimientos, cortarlos en tiras de 1 cm de anchura aproximadamente y salarlos.
  2. Escurrir las latas de caballa y reservar.
  3. En una fuente de horno, colocar las tiras de pimientos y rociar por encima con una cucharada de aceite de oliva, remover y asar durante 20 minutos a 180 ºC, o hasta que estén tiernas.
  4. En la fuente de servir la ensalada, hacer una cama con las hojas de berro previamente lavadas y secadas con un paño sin apretujar para no estropearlas. Colocar las tiras de pimiento encima y finalmente los filetes de caballa.
  5. En un bote pequeño de cristal con tapa, poner 2 cucharadas de aceite de oliva, una cucharada de vinagre balsámico, 1/2 cucharada de mostaza, 1/2 cucharada de nata ligera, sal y pimienta, tapar el bote y agitar enérgicamente hasta formar una emulsión. Regar la ensalada con la emulsión de salsa así preparada.
Notas

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