ENDIBIAS CON AGUACATE Y REMOLACHA

Recetas light fáciles: ENDIBIAS CON AGUACATE Y REMOLACHA
Calorías/ración: 240
Preparación:
Comensales: 4
Dificultad: Fácil

Ingredientes

Preparación

  1. Cocer y pelar los huevos. Tomar las tres endibias y separar y lavar las 20 hojas más grandes. Disponerlas en una fuente.
  2. Picar 3 huevos, el aguacate y la remolacha, mezclando bien. Preparar aparte la salsa rosa con la mayonesa y el ketchup, y añadirla a los anteriores ingredientes.
  3. Rellenar las hojas de endibia con esta mezcla y decorar por encima con el restante huevo picado.

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