SALPICÓN DE CANGREJO

Recetas light fáciles: SALPICÓN DE CANGREJO
Calorías/ración: 110
Preparación:
Comensales: 4
Dificultad: Fácil

Ingredientes

Preparación

  1. Trocear en juliana muy fina el cangrejo, la cebolleta, los pimientos y la lechuga, y juntarlos todos excepto la lechuga.
  2. Preparar una salsa rosa con 4 cucharadas de mayonesa, 2 de ketchup y una cucharadita pequeña de coñac. En una ensaladera mezclar las verduras con esta salsa rosa y salpimentar al gusto.
  3. Cubrir el fondo de los boles o copas individuales con una cama de lechuga finamente cortada y disponer encima el salpicón de cangrejo. Adornar cada copa con un par de puntas de espárrago y unas alcaparras por encima.
  4. Meter en la nevera hasta el momento de su consumo. Servir bien frío.

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