PIMIENTOS RELLENOS DE SOJA

Recetas light fáciles: PIMIENTOS RELLENOS DE SOJA
Calorías/ración: 350
Preparación:
Comensales: 4
Dificultad: Fácil

Ingredientes

Preparación

  1. Hidratar la soja texturizada fina en 300 g de agua templada durante 15 minutos. Escurrir bien. Poner a precalentar el horno a 180º.
  2. En una sartén con una cucharadita de aceite de oliva sofreír el ajo picado y, cuando esté doradito, añadir la soja, el perejil, el orégano, la albahaca y una pizca de pimienta negra molida.
  3. Tras sofreír 5 minutos sin dejar de remover, añadir la nata líquida y dar una vueltas más. Rectificar de sal si fuera necesario.
  4. Mientras, lavar los pimientos rojos, quitar la parte del rabito haciendo un corte circular alrededor y limpiar por dentro.
  5. Rellenar los cuatro pimientos y colocarlos en una fuente resistente al horno. Verter por encima la bechamel, y espolvorear con un poquito de nuez moscada.
  6. Hornear a 180º durante unos 30 minutos, o hasta que los pimientos estén blanditos.

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