PASTEL DE CALABACÍN, PUERRO Y CEBOLLINO

Recetas light fáciles: PASTEL DE CALABACÍN, PUERRO Y CEBOLLINO
Calorías/ración: 310
Preparación:
Comensales: 6
Dificultad: Fácil

Ingredientes

Preparación

  1. Forrar una fuente apta para horno con el mismo papel que envuelve la masa, colocarla, pincharla con un tenedor (para que no levante) y reservar.
  2. Pelar los calabacines y limpiar los puerros; cortarlos en rodajas finas. Lavar y cortar el cebollino en trocitos de un 1 cm, aproximadamente.
  3. Calentar la cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente y saltear los puerros y calabacines a fuego lento durante 15 minutos, hasta que se estén blanditos. Unos minutos antes de acabar, añadir el cebollino, terminar de calentar todo junto y salpimentar.
  4. Ir precalentando el horno a 200 ºC. En un bol batir los huevos con la nata y un poco de nuez moscada, añadir las verduras y mezclar bien.
  5. Verter la mezcla sobre la fuente y hornear durante 30 minutos, más o menos, hasta que el pastel esté dorado.

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