HUEVOS A LA MADRILEÑA

Recetas light fáciles: HUEVOS A LA MADRILEÑA
Calorías/ración: 380
Preparación:
Comensales: 4
Dificultad: Fácil

Ingredientes

Preparación

  1. Poner los huevos a cocer y, cuando lleven 10 minutos hirviendo, sacarlos con una cuchara, enfriarlos y pelarlos. En el mismo agua hirviendo, escaldar los tomates durante 1 minuto y pelarlos.
  2. Lavar y cortar fino los pimientos. Picar también los tomates. Saltear ambos en una sartén antiadherente con una cucharada de aceite durante unos 8 minutos. Incorporar a la sartén los tacos de jamón y saltear un par de minutos más.
  3. Cortar los huevos en rodajas, disponerlos en una fuente y echar por encima el salteado de pimiento y tomate. Aliñar con un poquito de aceite y perejil picado .
Notas

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