GARBANZOS CON HUEVO DURO

Recetas light fáciles: GARBANZOS CON HUEVO DURO
Calorías/ración: 380
Preparación:
Comensales: 4
Dificultad: Fácil

Ingredientes

Preparación

  1. Escurrir los garbanzos de sus botes y lavarlos al chorro de agua fría. Cortar en rodajas las zanahorias y el apio. Trocear el tomate, quitándole las semillas.
  2. En una cazuela con suficiente agua para cubrir todos los ingredientes, se ponen a hervir durante 15 minutos las verduras (cebolla, ajo, zanahorias, tomate y apio) con un poco de sal, y a continuación se añaden los garbanzos, cocinándose durante otros 20 minutos a fuego suave.
  3. Mientras tanto, cocer los huevos, pelarlos y picarlos.
  4. Cuando se haya consumido bastante el caldo y los garbanzos estén blanditos, añadir los huevos picados y el perejil, dejándolo cocer todo junto 5 minutos más.
Notas

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