ENSALADA DE JUDÍAS CON QUESO FETA

Recetas light fáciles: ENSALADA DE JUDÍAS CON QUESO FETA
Calorías/ración: 230
Preparación:
Comensales: 6
Dificultad: Fácil

Ingredientes

Preparación

  1. Escurrir las judías blancas, lavar bien al chorro de agua fría, calentar en el microondas 1 minuto a máxima potencia y dejar templar.
  2. Desmenuzar el queso feta y cortar el pimiento rojo en trocitos pequeños; añadir a las judías y mezclar bien.
  3. En un bol hacer la vinagreta mezclando muy bien con una batidora el vinagre, con el aceite, el ajo picado y sal. Añadir a las judías blancas y remover.
  4. Lavar y secar bien las hojas de lechuga. Picarlas y disponerlas en el fondo de una fuente. Verter encima la ensalada de judías con el queso y el pimiento, y espolvorear el orégano por encima. Servir templado.
Notas

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