GARBANZOS AL AZAFRÁN

Recetas light fáciles: GARBANZOS AL AZAFRÁN
Calorías/ración: 325
Preparación:
Comensales: 4
Dificultad: Fácil

Ingredientes

Preparación

  1. Lavar al chorro de agua fría los garbanzos precocidos, escurrir y reservar.
  2. Picar finamente la cebolla y el pimiento, pelar y cortar el tomate, limpiar las zanahorias y cortarlas en dados pequeñitos.
  3. En una cazuela con una cucharada de aceite de oliva, sofreír todas las verduras junta durante 10 minutos, removiendo para evitar que se quemen y se peguen.
  4. A continuación, añadir los garbanzos, cubrir con agua y cocer durante 30 minutos.
  5. A mitad de cocción añadir el azafrán, dar unas cuantas vueltas y continuar la cocción hasta finalizar el tiempo. Comprobar que los garbanzos están tiernos y salar al gusto.

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