JUDÍAS BLANCAS ESTOFADAS

Recetas light fáciles: JUDÍAS BLANCAS ESTOFADAS
Calorías/ración: 300
Preparación:
Comensales: 6
Dificultad: Fácil

Ingredientes

Preparación

  1. Dejar en remojo las judías blancas a las menos 8 horas. Escurrir y reservar.
  2. Partir la cebolla en dos trozos, cortar los pimientos en trozos, pelar y trocear la patata, pelar los ajos y picarlos muy finamente, pelar la zanahoria y cortarla en rodajitas finas.
  3. En una olla a presión echar las judías blancas y todas las verduras troceadas, junto a la ñora y la hoja de laurel. Verter el tomate natural triturado, salar, añadir la pastilla de caldo verduras desmenuzada, y cerrar la olla. Dejar cocer al menos 20 minutos desde que salga la válvula.
  4. Abrir la olla y comprobar que las judías blancas están blandas. Si fuera necesario, rectificar de sal y servir caliente.

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