RAPE EN SALSA AMERICANA

Recetas light fáciles: RAPE EN SALSA AMERICANA
Calorías/ración: 225
Preparación:
Comensales: 6
Dificultad: Media

Ingredientes

Preparación

  1. Limpiar y cortar el rape en medallones de 1,5 cm de grosor, más o menos.
  2. En una sartén antiadherente freír a fuego medio los trozos de rape previamente salados y ligeramente enharinados, sacudir con cuidado para retirar el exceso de harina. Escurrir y reservar.
  3. En la misma sartén calentar el aceite sobrante y sofreír el ajo y la cebolla muy picaditos. Cuando empiezan a dorarse, añadir el eneldo, el brandy y flambear.
  4. Agregar el vino blanco y el tomate natural, salpimentar y dejar cocer 20 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue. Finalmente, pasar la salsa por el pasapurés.
  5. Colocar los trocitos de rape en una fuente y cubrirlos con la salsa. Servir enseguida.
Notas

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