PEZ ESPADA CON GAMBAS

Recetas light fáciles: PEZ ESPADA CON GAMBAS
Calorías/ración: 270
Preparación:
Comensales: 4
Dificultad: Fácil

Ingredientes

Preparación

  1. En una cazuela (mejor si es de barro) sofreír la cebolla picada con una cucharada de aceite. Cuando se empiece a dorar (unos 8 minutos), añadir la harina, remover un par de minutos con una cuchara de madera e incorporar el medio vaso de vino y un vaso de agua.
  2. Machacar en un mortero el ajo con las hebras de azafrán y la pastilla de caldo de pescado, y añadirlo a la salsa, dejándola cocer unos 10 minutos.
  3. Pasar esta salsa al vaso de la batidora, batir bien y reservar mientras se cocina el pescado.
  4. Poner la otra cucharada de aceite en la misma cazuela y colocar los filetes de pez espada cortados por la mitad, moviendo frecuentemente la cazuela para que no se peguen. Cuando se tornan de color blanquecino, añadir la salsa y las gambas, dejándolo cocer todo junto a fuego medio durante otros 10 minutos.
Notas

Volver a PESCADOS

Volver al índice de recetas