SALPICÓN DE PULPO

Recetas light fáciles: SALPICÓN DE PULPO
Calorías/ración: 280
Preparación:
Comensales: 4
Dificultad: Fácil

Ingredientes

Preparación

  1. Lavar y picar bien las cuatro verduras, quitando antes las nervaduras y las semillas de los pimientos. Trocear el pulpo.
  2. Preparar una vinagreta emulsionando bien cuatro cucharadas de aceite de oliva, una de vinagre, un poco de sal y pimienta. Lo más sencillo es meter estos ingredientes en un frasco de cristal con tapa y agitarlo con energía.
  3. Poner en un bol las verduras y el pulpo, añadir la salsa vinagreta y remover muy bien para que se mezclen los sabores. Tapar el bol, meterlo en la nevera y servir frío.

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