CALAMARES CON PATATAS, PASAS Y PIÑONES

Recetas light fáciles: CALAMARES CON PATATAS, PASAS Y PIÑONES
Calorías/ración: 310
Preparación:
Comensales: 6
Dificultad: Fácil

Ingredientes

Preparación

  1. Poner las pasas en remojo con agua caliente o cualquier licor. Limpiar bien los calmares y cortar los cuerpos en anillas y los tentáculos en trozos.
  2. Pelar las patatas y cortarlas en trozos más bien pequeños; picar la cebolla muy fina.
  3. Calentar el aceite en una cazuela y rehogar las patatas a fuego lento durante 10 minutos. Pasado este tiempo añadir la cebolla y seguir rehogando a fuego muy suave durante 15 minutos más, sin dejar que se pegue.
  4. A continuación incorporar los calamares, el 1/2 vaso de jerez, la hoja de laurel, los piñones y las pasas previamente escurridas. Sazonar con sal, pimienta, nuez moscada, la cucharadita de azúcar y espolvorear por encima la canela.
  5. Dejar cocer todo junto otros 15 minutos. Se sirve caliente y se puede acompañar con arroz.

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