SOPA MINESTRONE LIGERA

Recetas light fáciles: SOPA MINESTRONE LIGERA
Calorías/ración: 140
Preparación:
Comensales: 6
Dificultad: Fácil

Ingredientes

Preparación

  1. Lavar bien las verduras y cortarlas en trozos pequeños. Pelar y picar el ajo y la cebolla.
  2. En una cazuela calentar las dos cucharadas de aceite de oliva y sofreír durante 5 minutos la cebolla y el ajo, pero cuidando de que no se quemen.
  3. A continuación añadir un litro (4 vasos) de agua y media cucharadita de sal.
  4. Cuando empiece a hervir, incorporar las verduras troceadas, el arroz, la pastilla de caldo vegetal, un poco de pimienta, y dejar cocer unos 15 minutos, hasta que el arroz este hecho pero no pasado.
  5. Retirar del fuego, añadir el queso parmesano rallado, remover y servir caliente.

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