BERENJENAS ASADAS CON SALSA DE YOGUR

Recetas light fáciles: BERENJENAS ASADAS CON SALSA DE YOGUR
Calorías/ración: 155
Preparación:
Comensales: 2
Dificultad: Fácil

Ingredientes

Preparación

  1. Poner el horno a precalentar a 180º. Lavar bien las berenjenas y frotarlas con un paño, para secar y dejar la piel muy limpia.
  2. Cortarlas por la mitad y hacer unos cortes longitudinales y trasversales en cada uno de los cuatro trozos, sin llegar a perforar la piel. Salar ligeramente.
  3. Con la cucharada de aceite de oliva pintar la superficie de las berenjenas y meter en el horno precalentado a 180 ºC. Hacer durante 30 minutuos.
  4. Mientras, machacar un ajo y, en un bol, mezclarlo con el tomillo en polvo y los yogures.
  5. Pelar, quitar las semillas y cortar el tomate en trozos pequeños.
  6. Servir cada mitad de berenjena con la salsa de yogur por encima y unos trozos de tomate.

Volver a VERDURAS

Volver al índice de recetas