CALABACINES CON QUESO AZUL

Recetas light fáciles: CALABACINES CON QUESO AZUL
Calorías/ración: 360
Preparación:
Comensales: 2
Dificultad: Media

Ingredientes

Preparación

  1. Lavar bien los calabacines, cortarlos en rodajas y cocerlos durante unos 12 minutos, hasta que estén cocidos pero enteros, sin deshacerse. Escurrirlos bien y salpimentarlos.
  2. Para hacer la salsa bechamel calentar la mantequilla, añadir la harina y rehogar 2 o 3 minutos, incorporar la leche poco a poco dando vueltas lentamente a fuego suave hasta que se haga una crema, salpimentando al gusto. Luego añadir el queso azul y seguir dando vueltas hasta que se deshaga. También se puede añadir una cucharada de perejil picado.
  3. En la fuente de servir o directamente en los platos colocar el calabacín y recubrir con la salsa de queso azul. Se sirve inmediatamente caliente.

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