ESCALIVADA

Recetas light fáciles: ESCALIVADA
Calorías/ración: 180
Preparación:
Comensales: 4
Dificultad: Fácil

Ingredientes

Preparación

  1. En el horno precalentado a 180º asar durante una hora, más o menos, los pimientos, berenjenas, tomates y las patatas con su piel, lavadas y secadas. De vez en cuando se deben dar la vuelta para que no se quemen.
  2. Una vez asadas las verduras y tras dejarlas enfriar un rato, pelar y cortar en tiras los pimientos, tomates y berenjenas. Las patatas (no hace falta pelarlas) se cortan en cuadraditos.
  3. Mezclar todo en una fuente con los ajos picados y el aceite de oliva. El vinagre y el perejil son opcionales. Se toma a temperatura ambiente.
Notas

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