MINESTRONE

Recetas light fáciles: MINESTRONE
Calorías/ración: 180
Preparación:
Comensales: 6
Dificultad: Fácil

Ingredientes

Preparación

  1. Lavar bien las verduras y cortarlas en trozos muy pequeños. Picar el jamón o beicon y la cebolla.
  2. En una cazuela sofreír la cebolla y el diente de ajo fileteado, con las tres cucharadas de aceite de oliva. Cuando empiecen a dorarse los ajos, añadir el jamón y remover durante 3 minutos. Después incorporar las verduras troceadas y saltear otros tres minutos, removiendo bien para evitar que se peguen.
  3. A continuación añadir el arroz, la pastilla de caldo, un poco de pimienta, una cucharadita de perejil y el agua. Dejar cocer todo a fuego lento unos 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
  4. Finalmente poner a punto de sal, echar un chorrito de aceite de oliva y servir caliente.
Notas

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