PASTEL DE CALABACÍN

Recetas light fáciles: PASTEL DE CALABACÍN
Calorías/ración: 270
Preparación:
Comensales: 4
Dificultad: Fácil

Ingredientes

Preparación

  1. Precalentar el horno a 190º. Pintar las paredes y el fondo de un molde con un poco de aceite de oliva y espolvorear con queso rallado por todo el recipiente. Reservar.
  2. Batir los huevos con una cucharada de aceite y la leche.
  3. En un bol grande mezclar la harina con un poco de sal, el queso parmesano restante y la ralladura del limón. A continuación añadir los huevos batidos y mezclar todo junto.
  4. Lavar el calabacín, quitarle los extremos y cortar en rodajitas finas.
  5. Finalmente, disponer las rodajitas de calabacín en el molde y verter por encima la mezcla del bol.
  6. Meter en el horno y cocinar durante 30 minutos, o hasta que salga limpia un pincho tras clavarlo en el pastel.

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